Pác na údené mäso 2
Mäso sa nasolí a každé 2 dni sa otáča. Po 1 týždni sa šťava vyleje, mäso zľahka opláchne v studenej vode a zaleje pripraveným nálevom. Nálev pripravíme z 10 litrov vody, 2 kg soli, 2 balíkov koriandra, 2 balíkov horčičného semiačka, 3 hlávok cesnaku, 2 ks bobkového listu, 1 ks cibule (netreba šúpať, iba umyť). 2 týždne sa v náleve mäso otáča a následne ide do údiarne.
