Pác na údené mäso 1
Na 10 litrov vody pridáme 1 kg soli, 3 hlávky cesnaku, 1 balík rasce (na rebrá), 5 ks bobkového listu a 1 balík čierneho korenia. Mäso sa najsôr zasolí a otáča 1 týždeň každý druhý deň. Po jednom týždni sa zaleje nálevom a zvonu otáča každý druhý deň cca 2 týždne. Následne sa na jeden deň nechá mäso odkvapkať a ide do údiarne.
