Kysla kapusta
Recept na 20 litrový sud kapusty:
20 kg kapusty (vojde sa tam 25 kg, ale stačí aj 20)
1 balík celého čierneho korenia
1 balík celej rasce
300 g soli ( max 350 g)
Celé namiešať v bedničke a postupne zadupať do suda. Sud uzavrieť a nechať kvasiť. Pri každom odbere je dobré doliať prevarenú slanú vodu. Kapustu vyberať len s čistými rukami. Vždy doliať vodu pod uzáver.
